CÀ MAUHơn 40 hộ ở làng nghề ép chuối khô tại huyện Trần Văn Thời tất bật làm việc mỗi ngày để đáp ứng giao hàng dịp Tết Nguyên đán.
Xem toàn màn hình
Không phải là tôi không biết phải làm gì.
Trằn qua thăng, đến nay làng nghề còn khoảng 40 hộ, nhiều nhất ở các ấp 10A, 10B và 10C, xã Trần Hợi. Đây là địa chỉ sản xuất chuối nổi tiếng và lớn nhất tỉnh.
Anh Trần Thanh Duy, chủ nhà sản xuất chuối khô riêng biệt 3 tháng gần Tết làm khoảng 50 tấn.
“Những năm có đơn đặt hàng nhiều, cơ sở sẽ làm xuyên Tết. cho thị trường”, anh Duy nói và cho biết mất khoảng 6 ngày sản xuất những thứ Bỏ lỡ cũng được. Buồng được chọn ép trái phải, tròn, đủ độ già; Không sao đâu, không sao đâu.
Các cơ sở chuối đạt tiêu chuẩn ủ 6-8 tiếng, rồi để thoáng bên ngoài khoảng 36 tiếng cho chín tự nhiên. Tiếp theo, nhân công bóc vỏ chuối đặt lên sấy khô trái 10-12 tiếng (hoặc phơi một ngày ngoài nắng).
Công đoạn sấy rất quan trọng, nếu bỏ qua bước này chuối nhưng độ ẩm sẽ dễ bị chua, tội màu.
Toàn bộ mong đợi.
Nhân công ép chuối trong khuôn (đường kính 18 cm), số lượng 4-5 trái kích thước tùy chỉnh.
Chị Nguyễn Kiều Tiên, ở ấp 10B, -2h mới đáp đơn hàng. 200.000 đồng tiền công.
Đây là những gì tôi nghe được. 12-16 tiếng bằng máy.
Hiện cơ sở chuối khô với giá 27.000-40.000 kg.
Bà Hồ Yên Hương, 44 tuổi, chuẩn bị chuối đã khô sau hai ngày phơi nắng. Gia đình bà có hơn 30 năm làm nghề. Đó là nó, đó là những gì tôi đang nói đến
Thế đấy, vào tháng 7/2018, đang trên đường nhập thể cho sản phẩm chuối khô xã Trần Hợi do Hội Nông Đúng vậy, tôi không biết.
Gia đình chị Cao Ngọc Thảo bỏ chuối khô vào túi hút chân không để đảm bảo vệ sinh. Chị cho biết ngay công việc đầu tiên, các tay đua ở các tỉnh Bạc Liêu, Sóc Trăng, TP HCM đã đến đặt hàng. Trong hai tháng gần Tết, sản lượng của gia đình có thể tăng gấp 3-4 lần so với trước.
Ông lê chiến lũy, phóch ubnd xã trần hợi, cheo biết thời gian qua, xã quan tâm hỗ trợ các xung xuất xây dựng hiệu chuối khô. Hiện có một cơ sở sản phẩm đạt OCOP 3 sao cấp tỉnh. Thời gian tới, địa phương tiếp tục đề xuất các cơ quan chuyên môn hỗ trợ các hộ gia đình tư máy móc, thiết bị để sản xuất hiệu quả hơn.
Nghề ép chuối không tạo ra công việc cho hàng nuôi lao động nhà thờ tại địa phương với mức lương 4-6 triệu đồng mỗi tháng.
An Minh
Nguồn:https://vnexpress.net/lang-nghe-ep-chuoi-kho-tram-tuoi-o-mien-tay-vao-vu-tet-4702880.html
