앵커

연일 매서운 한파로 전국이 꽁꽁 얼어붙었습니다.

이런 강추위를 오히려 반기는 곳이 바로 강원도 황태 덕장입니다.

영하 10도를 밑도는 기온이 이어지는 요즘 같은 때 황태 맛은 한층 깊어진다고 하는데요.

우리나라 황태 80% 이상을 생산하는 용대리 황태 덕장을 박상용 기자가 다녀왔습니다.
 

리포트

하얀 눈이 내려앉은 인제 내설악, 얼기설기 엮어놓은 덕대에 명태를 널고 있습니다.

먼저 걸린 명태엔 눈이 제법 쌓여 있습니다.

기온은 영하 10도를 한참 밑돕니다.

매서운 골바람까지 불면 가만히 서 있기도 힘듭니다.

황태 만들기에 딱 좋은 날씹니다.

[조정희/황태덕장 직원 : "손 시린 게 가장 힘든데, 황태는 손이 시려야지 맛있는 황태가 되기 때문에, 따뜻한 날 할 수가 없어서 저희는 좋은 물건 나오면 좋고, 날씨가 추울수록 더 좋은 거예요."]

덕대에 걸린 '명태'는 꽁꽁 언 '동태'로 변합니다.

낮이 되면 조금 녹았다가 밤에는 다시 얼기를 반복하며 노릇노릇한 황태로 변해 갑니다.

일교차가 클수록 육질이 좋아집니다.

우리가 흔히 먹는 질 좋은 황태가 되려면 최소 넉 달 정도 강원도의 눈과 추위, 바람을 견뎌내야 합니다.

우리나라에서 유통되는 황태의 80%가 바로 이곳 강원도 인제 용대리에서 나옵니다.

황태 1,600만 마리를 생산해 매출 400억 원 달성 하는 게 올해 목푭니다.

[이강열/황태 생산업체 대표 : "기후적인 조건이 맞춰져야 하는데요. 그래서 저희는 하늘하고 동업한다고 그래요. 황태를 이렇게 보시면 속살이 노랗고, 손으로 만졌을 때, 포슬포슬하게 스펀지처럼 부풀어져 있는 황태가 좋은 황태입니다."]

이번 겨울 설악산 자락의 강추위가 빚어낸 황태는 올해 봄부터 소비자들의 식탁에 오르게 됩니다.

KBS 뉴스 박상용입니다.

촬영기자:이장주

출처: https://news.kbs.co.kr/news/pc/view/view.do?ncd=7874668